Pequeños panes | Small breads
Pequeños panes | Small breads
En este taller aprenderás a trabajar las masas enriquecidas de estos panes de pequeño formato y con relleno, haremos también versiones veganas que son la bomba. 3 panecillos sorprendentes y deliciosos.
Este taller está pensado para aquellas personas que se inician en la elaboración depan artesano en casa pero también para los que ya tenéis experiencia y queréis ir más allá del pan rústico.
Este taller incluye:
-Nuestra masa madre para que la tengas lista para hornear panes en tu casa.
-Los Cardamom Buns que hornees en clase ( van a ser unos cuantos ;)).
-Las Pesto Buns que hornees en clase (si llegan a casa)
-Cata de todos los panes
-Ingredientes (todos ecológicos) o de máxima calidad.
-Material para la elaboración.
-Dossier de recetas.
-Trabajar tus propias masas.
Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico o de máxima calidad.
¿Qué necesitas traer?
Una bolsa de algodón para llevarte todo lo que hornees, un frasco pequeño de vidrio con tapa tipo mermelada y tus ganas de aprender. Todo lo demás lo tendremos en nuestro obrador preparado para ti.
Sobre la profesora:
Mònica de la Asunción es una emprendedora inquieta y curiosa y una panadera autodidacta que adora hacer las cosas con mucho mimo y vocación.De pequeñita se crió en la montaña, pasando horas y horas al cuidado del huerto de su padre, almorzando tomates recién cogidos de la mata.
Aquel lujo rústico fue su cuna y el silencio del campo me acompañó hasta bien entrada la adolescencia.
Sin ella saberlo estuvo, durante mucho tiempo, cociendo a fuego lento esa pasión que hoy se llama Bonsfocs. Hace pan, recupera tradiciones y respeta profundamente el orden natural de la vida.
Porque es una romántica y porque con Bonsfocs quiere traer el campo a la ciudad.
Escucha el podcast que hicimos con Mònica aquí.
Fecha: si quieres que te avisemos deja tu email en el recuadro que encontrarás a continuación.
Duración: 3 horas
Precio: 80€ con materiales incluidos.
Nivel: No son necesarios conocimientos previos.
Profesora: Mònica de BonsFocs
Lugar: Este taller se realiza en El ALMAzen de Dins en la calle c/ Numància 71-73 en Barcelona ciudad.
Los talleres se imparten en Duduá en calle Diluvi 5 (barrio de Gràcia) Barcelona (a no ser que se indique otra dirección)
Las plazas son limitadas, te recomendamos que te inscribas lo antes posible para no quedarte sin plaza
Antes de adquirir tu reserva te recomendamos que revises nuestra política de cancelación/ devolución: Duduá no hará devoluciones de cursos que el alumno cancele con menos de 3 días de antelación del inicio del curso.
Si se cancelase el curso por no haber suficientes alumnos, Duduá se responsabiliza a devolver el importe total del curso al número de cuenta que el alumno nos indique.
Las inscripciones se realizan online. Recibirás una email de confirmación con la aceptación de tu pedido y eso es el comprobante de inscripción. No es necesario que lo traigas el día del taller.
